El certamen La mejor hamburguesa con L de Lugo”, que celebra sus semifinales en el claustro de la Catedral, combina la promoción del producto local de calidad con la innovación en la hostelería
El claustro de la Catedral de Lugo se convirtió ayer en una singular cocina donde nueve aspirantes compitieron por un puesto en la final del concurso de hamburguesas promovido por la Asociación de Distribuidores de Hostelería y Alimentación de Lugo (AdisLugo) y la empresa Europastry. De esta fase semifinal salieron los cinco finalistas que disputarán el título a final de mes.
El certamen, que se enmarca en las actividades de la feria «L de Lugo» organizada por AdisLugo, no solo premia el sabor, sino también la presentación, la originalidad y la capacidad de los participantes. Entre los aspirantes, destacan dos alumnos del IES Sanxillao, Victoria Isabella Noguera y Luis Manuel Huertas, quienes, tras ganar la prueba de selección en su centro educativo, lograron clasificarse para la final junto a tres profesionales del sector.
Innovación y disciplina en la competición
«La mejor hamburguesa con L de Lugo» es un concurso que va más allá de la receta tradicional. Con el apoyo de Europastry, propietaria de la marca Ingapan, el evento está diseñado para medir las capacidades y la disciplina de los cocineros. Los participantes disponen de estrictos 15 minutos para rematar su hamburguesa y solo 5 minutos para la presentación, además de ser evaluados por su orden y limpieza en la cocina. Incluso el orden de participación se determina mediante un sistema de Inteligencia Artificial, subrayando el carácter innovador del evento.
Una alianza para impulsar el sector
AdisLugo, una asociación que nació durante la pandemia para crear una alianza común entre las distribuidoras lucenses, demuestra con iniciativas como esta su compromiso por dinamizar y unir al sector hostelero de la provincia. La feria «L de Lugo», que tendrá lugar los días 26 y 27 de octubre en el Pazo de Ferias y Exposiciones, será el escenario donde se resuelva la gran final a partir de las 15:30 horas del último día.
Reconocimiento institucional
Durante la celebración de las semifinales, el delegado territorial de la Xunta en Lugo, Javier Arias, quiso respaldar la iniciativa y destacó que este concurso «añade valor a la gastronomía lucense porque conjuga la promoción de los productos locales de calidad con la innovación». La Administración autonómica colabora así en un proyecto que sitúa a Lugo en el mapa de la gastronomía innovadora y de calidad.