Los alumnos de Hostelería elaborarán más de 700 kilos de producto entre berberechos y mejillones
El Instituto de Educación Secundaria (IES) de Foz participó hoy en la presentación oficial de los menús que ofrecerá este fin de semana en la vigésimo cuarta edición de la Fiesta del Berberecho. El centro educativo juega un papel destacado en esta cita gastronómica, ya que las raciones de berberechos y mejillones serán elaboradas por el alumnado de los ciclos de la familia de Hostelería.
Los menús, propuestos íntegramente por los estudiantes, ya están en preparación. Durante toda la semana, los futuros profesionales trabajan en la elaboración de los platos que deleitarán a los asistentes. En esta edición, se servirán un total de 200 kilos de berberechos al vapor, 100 kilos de berberechos con guacamole, 200 kilos de ensaladilla de mejillón en escabeche y 200 kilos de mejillón tigre.
Los encargados de ofrecer las degustaciones serán los alumnos del ciclo medio de Servicios de Restauración. Además, los asistentes podrán disfrutar de un detalle extra: el café servido desde la furgoneta Kahvevan del IES, que se trasladará especialmente al recinto de la fiesta para completar la experiencia gastronómica.
La directora territorial de la Consellería de Educación, presente en el acto de presentación, felicitó al instituto por su dinamismo y por su implicación en todo tipo de iniciativas que dan visibilidad a la calidad de las enseñanzas que imparte el centro. También destacó que actividades como esta ofrecen a los futuros profesionales de la Hostelería la oportunidad de formarse en un entorno real de trabajo, un aspecto fundamental para su empleabilidad futura.
La XXIV Fiesta del Berberecho se celebra este fin de semana en Foz, con una programación que combina la gastronomía, la música y las tradiciones locales. Se espera una gran afluencia de público, tanto de la comarca de La Mariña como de visitantes de toda Galicia.